黃甫蛋

製作材料

工藝：煮口味鹹鮮味

食用： 早餐、中餐、晚餐、零食

主料：蘿蔔乾150克雞蛋300克

調料：大蔥5克大蒜（白皮）2克味素5克香油5克胡椒粉1克色拉油40克

1.洗淨蘿蔔，瀝乾水分別剁碎；蔥、蒜頭切碎備用。

2.盛15克色拉油入盤內，並加入蔥、蒜蘿蔔乾、芝麻油、味素、胡椒粉拌勻，高火1.5分鐘。

3.雞蛋打散，淋入到炒好的原料中，加25克色拉油，繼續中高火5分鐘，至蛋液凝結即可。

蘿蔔乾以蘿蔔為原料加工製成，色澤黃亮、條形均勻、鹹甜適宜、脆嫩鬆口的特色，為早餐佐食之佳品。

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。