黃瓜雞蛋燙麵餃

基本介紹

• 中文名：黃瓜雞蛋燙麵餃
• 主要食材：黃瓜，雞蛋
• 分類：餃子，早餐，冬至

用料

材料

黃瓜

雞蛋

麵粉

青紅椒

五香粉

雞粉

鹽

麻油

做法

1. 黃瓜1根洗淨，切成碎粒

2. 雞蛋2-3個加適量鹽和雞粉調勻，炒熟後晾涼切粒

3. 準備燒好的熱水，倒入麵粉中，先以筷子攪拌（因水溫很高）成絮狀，後揉成光滑的麵團

4. 將黃瓜粒和雞蛋粒混合，可根據自己的口味加些青紅椒粒提色，以五香粉、雞粉、鹽和麻油調味，即得餡料

5. 麵團先掐成一個個小圓球，按扁，以麵杖邊旋轉邊擀制

6. 擀成一個個圓麵皮

7. 包入餡料，得一隻只大餃子

8. 鍋內水沸後，蒸15分鐘即可