黃燜雞肉是以雞肉、澱粉為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：黃燜雞肉
- 主要食材：雞肉，澱粉
用料,做法,
用料
材料 |
雞肉 |
澱粉 |
蔥 姜 蒜 鹽 大料粉 花椒粉 |
雞蛋 |
做法
1. 將雞肉切成小塊，在雞肉中加入加入蔥 姜 蒜 花椒粉 大料粉醃製片刻。放入水中洗去血水。撈出放入盆中。不洗也可以，但是感覺會有雞腥味。 |  |
2. 將乾澱粉與雞肉混合，攪拌，可以加一個雞蛋。將澱粉充分抹勻在雞肉上。 |  |
3. 鍋里放入油，待油熱後，將雞肉全部倒入鍋中翻炒。待其炒成金黃色後出鍋 |  |
4. 將雞肉呈入盤中放在籠屜上，蒸數分鐘後即可享用 |  |
