西餐做法的烤雞,有黃油在非常香,做法也很簡單,雖然需要的香料很多,但是也不必要一樣一樣買來,超市的混合乾香草就很好。
基本介紹
- 中文名：黃油香草烤
- 主要原料：黃油 香料，雞
- 是否含防腐劑：否
- tips：去進口調料區買混合乾香草.
做法,小貼士,
做法
1. 黃油和所有香料放在小碗裡,微薄加熱20秒,融化後拌勻
2. 處理乾淨的雞腿或雞塊,把皮拉開,混合香料填到皮下
3. 剩餘一點黃油塗在雞腿表面,入烤箱
4. 170度,15分鐘,中間要取出翻一次面
5. 最後如果上色不好,可以200度5分鐘上色一下
小貼士
1. 香草難以買全,可以直接去進口調料區買混合乾香草.用量以可以和黃油混合成糊狀為準
2. 塗在雞肉表面的黃油儘量不要有乾草在裡面,容易烤糊.可以另外加一點黃油在雞肉表面.
3. 撕開雞皮時要小心,不要撕斷,只要揭開皮下,塗進去香料,然後把雞皮蓋上包好,避免烤的時候雞皮萎縮
4. 烤的過程中注意觀察和翻面,如果15分鐘後上色良好,就不用最後200度上色.各人烤箱情況不同,不能一概而論
