黃油杏仁曲奇

黃油杏仁曲奇是以低筋麵粉、糖霜等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：黃油杏仁曲奇
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 主料：低筋麵粉、糖霜、雞蛋
• 輔料：杏仁粉、黃油、鮮牛奶

做法

1.把所需的材料和用具全清理並放至工作檯上，黃油提前在常溫解凍。
2.將軟化後的黃油用電動打發器8度打發，分次加入糖粉/霜，繼續打至糖粉/霜溶解，黃油打發到顏色變淺。
3.分多次往黃油加入雞蛋和奶，攪拌均勻。
4.麵粉和杏仁粉過篩並放至電子秤量化，過篩是避免粉中存有大顆粒影響口感。
5.過篩後的麵粉和杏仁粉倒入黃油中用橡皮刀輕輕攪拌拌勻，放入裱花袋中。
6.烤盤鋪上油紙，在烤盤上擠出形狀。如不清楚擠花嘴的效果，可以先試擠一下再做形狀。
7.烤箱雙層預熱180度，先放中層10分鐘，再放上層8分鐘（視餅塊大小而定），完成後立刻取出烤箱。
8.就可以打包分享給朋友同事們了。