黃山燒鴿

黃山燒鴿是一道美食，主料有菜鴿、山藥。

基本介紹

• 中文名：黃山燒鴿
• 主要原料：菜鴿，山藥
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：紹酒

材料

淨菜鴿驗譽膠2隻約600克，山藥125克，蔥結、姜塊各25克，紹酒30克，精鹽4克，冰糖5克，雞湯800克，笑甩趨仔雞油15克。

做法

1、將山藥去皮，切成片，放入開水中浸燙霸鞏剃一下撈出。淨鴿下入沸水鍋內焯去血污撈出幾疊尋說洗兵樂匙淨。姜切片。

2、鴿子放入容器內，加紹酒、精鹽、冰糖、雞湯，下入山藥片。

3、鴿子放入蒸鍋內，放入捆獄蔥故墓地結，薑片，加蓋蒸約兩小時取出，去掉蔥、姜、淋雞油即成。