黃墨銀芽

黃墨銀芽是一道美食，由豆芽菜、木耳 、雞蛋等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：黃墨銀芽
• 分類：中餐
• 口味：鮮香
• 主要食材：250g 豆芽菜30g木耳 2個雞蛋

簡介

菜名黃墨銀芽的黃墨取的是食材的顏色，雞蛋為黃，木耳是黑色的，黑即墨。銀芽是我們這對豆芽菜的俗稱，因為豆芽是白色的，銀替代了白，聽著很好聽。雞蛋、木耳、銀芽搭配在一起炒菜，不但好看，而且好吃，營養也很豐富的。

製作過程

食材

主料

250g 豆芽菜30g木耳 2個雞蛋

配料

適量橄欖油適量鹽適量味素適量蔥姜

製作步驟

1

豆芽菜摘去根部，洗乾淨，瀝乾淨水。

2

木耳提前泡發，入水焯後，切成絲。

3

雞蛋攤成片。

4

將雞蛋切成絲。

5

起油鍋，蔥姜入鍋煸香後，豆芽菜入鍋炒。

6

木耳入鍋炒。

7

加鹽、味素炒。

8

雞蛋入鍋炒。炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

此菜清淡，不宜添加多種調味品。