麻香酥魚

麻香酥魚是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：麻香酥魚
• 分類：酥
• 主要食材：草魚，生粉

用料

材料	用量
草魚	老抽
生粉	生抽
蔥	味素
生薑	麻油
糖

做法

1. 將草魚對半 切成1厘米左右塊

2. 在魚塊里放適量料酒，鹽，味素，老抽，生抽，蔥，生薑，進行去腥和入味

3. 入味之後 起油鍋 待油溫到了大概 油溫5成 （油麵往裡面翻）

4. 放入魚段 炸至金黃色 出鍋

5. 然後在鍋里 放入少量油 放入蔥白 料酒 適量老抽（用來調色）少量鹽 味素 加入水 待開

6. 生粉加水 然後勾芡 放入魚塊 翻炒 加入麻油

7. 出鍋即可