麻辣蒜苔

麻辣蒜苔是以蒜苔為主要食材製成的一道美食，菜色翠綠，麻辣鮮香，脆嫩爽口。

基本介紹

• 中文名：麻辣蒜苔
• 主要食材：蒜苔
• 分類：私家菜
• 口味：麻辣味
• 功效：治療便秘、健脾開胃

所需食材

主料：蒜苔500克

調料：花椒粉1克,辣椒油10克,鹽3克

製作方法

1.先將蒜苔擇洗乾淨，切成段，用開水焯一下，撈出後瀝淨水分，裝盤。

2.把花椒粉、辣椒油、鹽倒在蒜苔上拌勻即可食用。

食用須知

蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。