麻辣茶葉蛋

用料

1. 雞蛋洗乾淨用白水煮10分鐘，待雞蛋熟後輕敲使皮裂開，蛋殼裂紋越多，下料煮會更入味。我這是兩種雞蛋下水之後發現不新鮮的雞蛋真會漂起來。
2. 第一次上下廚房沒有經驗，這個圖拍的是長的，剪下來就成這樣了，嗚嗚。這些就是上述的乾料。
3. 換砂鍋煮，水漫過雞蛋高1厘米，放入雞蛋和調料，大夥煮開不要蓋蓋（很容易溢鍋），開後蓋蓋小火40分鐘，也可時間更長點，但不要熬乾。最好放一晚上更如味！一般最近還會做的話會吧鹵湯留下下次用。
4. 完美的大理石紋，對呀從小不愛吃雞蛋的我來說，這個好吃停不下來。