麻辣茄子小姐

麻辣茄子小姐是以茄子為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：麻辣茄子小姐
• 分類：辣，麻辣
• 主要食材：茄子，蒜

用料

材料	用量
茄子	兩根
蒜	三瓣
蔥	適量
辣椒油	適量
花椒粉	適量
生抽	適量
糖	適量
醋	適量

做法

1. 把茄子洗乾淨，橫切一刀，平分為二，然後切成長條狀

2. 把茄子放到鍋里蒸熟變軟

3. 把茄子撈出來，用筷子撕成小細條，放在盤子裡晾涼，然後把蒜末和蔥花倒在茄子上

4. 等待茄子變涼的時候可以準備調味汁：2湯匙生抽、2湯匙醋、1小勺糖、1小勺花椒粉

5. 把調味汁兒均勻淋在茄子上，隨後倒上2小勺辣椒油，攪拌均勻