麻辣子兔

麻辣子兔是一道以兔子、油菜、姜等為主要食材製作的家常菜。

基本介紹

• 中文名：麻辣子兔
• 分類：家常菜
• 主要食材：整隻子兔肉
• 調料：料酒等

製作原料

主料：整隻子兔肉(約1000克)，油菜100克，小麻花5根

調料：精鹽、味素各5克，乾辣椒10個，泡紅椒、料酒、澱粉、郫縣豆瓣醬、植物油各適量

輔料：蒜瓣、蔥、姜

製作步驟

①，與料酒和精鹽一起醃漬入味，然後放在油鍋中過油，撈出備用；乾辣椒切段；油菜用沸水焯熟。

②在淨鍋中放入適量油，加入乾辣椒段、泡紅椒等調味料爆香，爛。

③在盤中用油菜和小麻花碼邊，將燒好的兔肉條裝入盤中即可。