麻籽茶

麻籽茶是一種飲料，原料為大葉茶50克、麻籽500克、精鹽6克。

基本介紹

• 中文名：麻籽茶
• 主要原料：大葉茶50克，麻籽500克，精鹽6克，亦可放糖。
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存

基本信息

所屬地區：雲南小吃

工藝：熬煮氽燉燴燜法

製作材料

大葉茶50克，麻籽500克，精鹽6克，亦可放糖。

介紹

麻籽茶是碧江傈僳族特別喜愛的一種茶食。

特色

潔白可口，噴香誘人，又潤燥滑腸，喝多了會像酒一樣醉人。

做法

1.大葉茶用溫水稍泡，去水留茶；麻籽入鍋，用微火焙黃，取出冷卻後搗碎。

2.鍋上火，放入茶葉、麻籽、清水，煮沸六七分鐘，取出濾去渣。湯汁仍入鍋，用旺火燒開，放鹽入碗即可。

製作要領

大葉茶即綠茶末經發酵處理的粗茶，茶味濃郁，苦味純正。