麻婆豆腐簡約版

基本介紹

• 中文名：麻婆豆腐簡約版
• 主要食材：豆瓣醬，豬絞肉

用料

材料

豆瓣醬

豬絞肉

蔥

姜

蒜

乾花椒

胡椒粉

花椒粉

醬油

雞精

欠

豆腐

做法

1. 蔥姜蒜切末以後備用，油入鍋，燒熱以後，放下蔥姜蒜和豆瓣醬，乾花椒，炒到有香味
2. 下豬絞肉，翻炒至顏色變化，下切塊的豆腐，油稍微炸一下以後，加入高湯或者清水，倒入適量醬油，需要注意，因為有豆瓣醬，所以鹽味注意控制。加入適量的胡椒粉和白糖，調味。然後小火稍微燉一會兒，讓豆腐入味。
3. 起鍋的時候撒上花椒粉和蔥，雞精，提點味道