麻婆水蛋是以雞蛋、肉餡為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：麻婆水蛋
- 主要食材：雞蛋，肉餡
用料,做法,
用料
材料 |
雞蛋 |
肉餡 |
蒜末 |
辣豆瓣醬 |
做法
1. 蒸蛋羹，一個雞蛋加6茶匙涼開水或者高湯。加少許鹽和香油攪拌均勻 |  |
2. 蓋上保鮮膜或者錫紙上鍋蒸熟 |  |
3. 用油炒熟肉餡，加入蒜末和辣豆瓣醬炒香，然後加入少許鹽和糖，並加入清水煮沸。用澱粉水勾薄芡，撒入蔥花、香油和花椒粉，輕輕淋在蒸好的水蛋上即可 |  |
麻婆水蛋
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