麵包坊

麵包坊

《麵包坊》是2005年科學出版社出版的圖書,作者是陳郁芬。

基本介紹

  • 書名:麵包坊
  • 作者:陳郁芬
  • ISBN:9787030152459
  • 頁數:120
  • 定價:26.00元
  • 出版社:科學出版社
  • 出版時間:2005-5-1
  • 裝幀:平裝(無盤)
內容介紹,作品目錄,

內容介紹

《麵包坊》主要內容有:湯種麵包的由來、麵團基本製作流程、麵團分割滾圓、甜麵包、紅豆麵包、布丁麵包、起酥肉鬆麵包、香橙麵包、楓糖布丁麵包、蔓越莓鳳梨麵包、漢堡、肉桂麵包、椰子麵包等。

作品目錄

湯種麵包的由來
麵團基本製作流程
麵團分割滾圓
一 甜麵包
二 調理麵包
三 吐司麵包
四 健康高纖麵包
五 傳統各國麵包

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