麗雲羊湯是秦皇島市北戴河區的清真菜餐館，創立於2006年，主店位於北四路33號。該店以羊雜湯系列為主打產品，包含羊湯、羊肚湯、羊頭湯等品類，配套椒鹽燒餅、肉餅及涼拌菜。截至2023年，口味評分穩定在4.0-4.5分（滿分5分）之間，人均消費區間為15-24元。餐館經營模式包含直營與加盟體系，提供統一食材供應及標準化培訓支持。
基本介紹
- 成立時間：2006年12月
- 人均消費：￥15-24
- 招牌菜品：羊肚湯、椒鹽燒餅
- 門店類型：直營+加盟
- 門店地址：北戴河區北四路33號
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歷史沿革
2006年12月，馬玉站在秦皇島市海港區註冊成立麗雲羊湯館。根據消費評價顯示，北戴河區分店最早於2010年代初期開始營業，截至2024年已形成包含直營店與加盟店的多點經營體系。
菜品特色
羊湯系列採用羊骨頭、羊肉與羊肚熬制湯底，湯色乳白且鮮而不膻。主要包含三類產品：
- 羊雜湯：基礎款售價10元（含雞蛋），分量充足
- 羊肚湯：羊肚切絲配滾燙羊湯，佐以蔥花或香菜
- 羊頭湯：使用帶骨羊頭肉熬制，具有溫補功效
配套主食
- 椒鹽燒餅：外酥里嫩，單份售價4元
- 肉餅：由豬肉或羊肉製成，與羊湯形成經典組合
經營情況
截至2024年，餐館採用以下運營模式：
- 供應鏈管理：建立食材統一採購體系，保障羊骨、羊肉等原料品質
- 標準化操作：制定羊湯熬制流程標準，湯底熬煮時間精確至小時單位
- 加盟支持：提供從技術培訓到店鋪選址的全流程指導，加盟商可實地考察直營店運營
消費數據顯示，2019-2023年間門店客流量保持穩定，節假日高峰期需排隊。
社會評價
媒體評選2024年入選河北鄉村美食線路推薦餐廳，被列為北戴河區必嘗地方特色餐飲。
消費反饋
- 正向評價：78%的消費者認為羊湯'香醇不膩'，肉餅'酥脆多汁'
- 12%的顧客反映近年湯品濃度較早期有所下降
推薦菜
肉餅 |
