按照鹿茸的部位來說，部位不同，其營養價值也不同。不同的部位也具有不同的藥用功效。可把鹿茸從上到下分為三部分來進行切片，最上面的一段鹿茸角可切十幾片，這一段切出來一般呈半透明的膠質，稱為“蠟片”，這部分的營養價值是最高的；再往下的中段部分叫“血片”，這部分是市場流通最高的；最下面一段叫“基片”也叫“骨片”，這部分補鈣效果是最好的。
鹿茸主要為陰陽雙補之產品，它特別適宜中老年人陰陽兩虛、精神衰減、腰膝疼痛、容顏早衰或有滑精早泄者服用，也可用於陰陽兩虧的男性不育症等等。
基本介紹
- 中文名：鹿茸骨片上湯
- 類型：補品、美食
- 食料：鹿茸骨片、生薑等
- 功效：補鈣等
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
150g鹿茸骨片
配料
適量生薑 適量清水 適量豬骨湯
製作步驟
1 食材：鹿茸骨片。
2 將鹿茸骨片洗淨，放入湯鍋中。
3 加入適量的清水。
4 放入適量的薑片。
5 蓋鍋蓋，煲滾。
6 揭蓋，撈起，將水倒掉，再洗淨。
7 預先煲好的豬骨湯。
8 將鹿茸骨片放入。
9 蓋鍋蓋，大火煲滾，轉小火，煲2小時。
10 揭蓋。
11 將湯汁倒出。
12 原鍋加入適量的清水。
13 然後在重複煲湯的過程，熬煮到鹿茸骨片融化成小顆粒，就好啦。
14 然後用法鹿茸骨片上湯來煮各種食材，實在是又補鈣又美味呀.
小貼士
中青年人需要補鈣，那么，用鹿茸骨片和豬大骨熬成的上湯，用來煮各種食材，常吃最好不過了！
