鹽燒酸橘秋刀魚,是一道特色美食,由 秋刀魚、小酸橘、白蘿蔔等烹飪而成。 基本介紹 中文名:鹽燒酸橘秋刀魚材料:秋刀魚2條、小酸橘2個輔料:鹽適量(或椒鹽)、炒香的芝麻適量口味:鹹 材料:,做法:, 材料:秋刀魚2條、小酸橘2個、白蘿蔔泥適量、大葉幾片。調味料: 鹽適量(或椒鹽)、炒香的芝麻適量、醬油少許。做法:1、把秋刀魚從肚子小孔處切開,收拾乾淨,一分為二,每一部分在兩側各斜劃一刀。2、在魚體上均勻抹鹽,醃15分鐘左右。3、明火烤箱,把魚放在架上,小火4分鐘左右,打開翻面,再烤4分鐘左右。表面焦黃即可。4、魚擺盤,小酸橘切開擺盤。吃時,可在魚身上擠上酸橘汁,還可以把擠上酸橘汁的魚肉包在大葉里,撒上芝麻,蘸醬油蘿蔔泥吃,不蘸醬油蘿蔔泥也很好吃,隨自己喜好。