鹽煎丸子

鹽煎丸子是一道菜品，主料為肉末、山藥、雞蛋、澱粉。

基本介紹

• 中文名：鹽煎丸子
• 主要食材：肉末，山藥
• 配料：雞蛋、澱粉
• 調料：姜、蔥椒、鹽、料酒

做法

1、山藥去皮洗淨，切碎；姜去皮洗淨切薑末。

2、肉末加山藥、雞蛋、澱粉、鹽、蔥椒、薑末、鹽、料酒、醬油、雞精攪打上勁，加香油拌勻。

3、將拌好的餡擠成核桃大小的丸子，放鍋中小火煎至底部凝固。

4、將丸子翻面，按扁，再加油用中火半煎半炸至丸子金黃色，裝盤撒椒鹽食用。