鹽漬櫻花櫻花蜜櫻餅

基本介紹

• 中文名：鹽漬櫻花櫻花蜜櫻餅
• 主要食材：新鮮櫻花，鹽
• 分類：日式，小吃，餅

用料

材料	用量
新鮮櫻花	500克
鹽	100克
櫻花花瓣	適量
白糖	100克
鹽漬櫻葉
櫻花蜜
糯米粉
白糖	少許

做法

1. 摘下櫻花，用淡鹽水將櫻花洗淨後瀝乾水分
2. 將1放入容器中，撒鹽30克。將花壓實後再壓上重物。（不能過重，否則會把花瓣壓掉）
3. 放置約一周后擠乾水分，涼於竹蓆上陰乾
4. 乾後，放入容器內保存，覆蓋剩下的70克鹽
5. 鹽漬櫻花成品圖
9. 自製櫻花蜜成品圖
14. 櫻花餅成平圖