鹽源辣椒

產品特點

外在感官特徵：鹽源辣椒長羊角椒，微彎，果面光滑，油潤有光澤，深紅色，果肩平，果肉厚，三心室，種子較多，微辣。

內在品質指標：鹽源辣椒的辣椒素≥50毫克/100克，維生素C≥140毫克/100克。

產地環境

鹽源辣椒產區位於青藏高原南緣，雅礱江下游西岸，地形四周為高山峽谷，中部為丘陵盆地，最高海拔4393米，最低海拔1200米。土壤以老沖積紅棕為主，pH值5.7～7.0，有機質含量高，水能資源豐富，水質良好。鹽源辣椒主要分布在海拔2300米～2600米的高原地區，無工業污染，具有種植辣椒得天獨厚的自然生態條件。鹽源辣椒產區屬溫帶大陸性季風氣候區，全年四季分明，年溫差小，日溫差大，冬無嚴寒，夏無酷署，年均氣溫12.5℃，年日照時數2571小時，≥10℃年有效積溫3631.5℃，年均降水量744毫米，無霜期209天，具有“一山分四季，十里不同天”的典型立體氣候特徵。產區氣溫日較差12℃左右，8～10月晝夜溫差達15～20℃，造就了鹽源辣椒色鮮、皮薄、味濃的特點，具有良好的商品性。

歷史淵源

辣椒，四川方言皆稱之為“海椒”，大約19世紀中期傳人四川，傳入鹽源大約有130多年的歷史。

據《鹽源縣誌》記載，1984年，鹽源辣椒已經具有一定的規模，已有商人收購、販賣“乾海椒”。

2014年，縣內年均種植辣椒8萬畝，年產16萬噸。

生產情況

2014年，鹽源縣種植辣椒8萬畝，年產16萬噸，產值達3億元。

產品榮譽

2015年7月22日，原中華人民共和國農業部批准對“鹽源辣椒”實施國家農產品地理標誌登記保護。

地理標誌

地域保護範圍

鹽源縣所轄樹河鎮、大河鄉、北烏鎮、衛城鎮、鹽井鎮、雙河鄉、乾海鄉、下海鄉、梅雨鎮、棉埡鄉、黃草鎮、博大鄉、大草鄉、長柏鄉、瀘沽湖鎮、前所鄉等16個鄉鎮。地理坐標為東經100°42′～102°04′，北緯27°04′～28°17′。

質量技術要求

質量控制技術規範編號：AGI2015-02-1706。

安全要求

鹽源辣椒執行符合國家法律法規的有關標準要求。

特定生產方式

（1）產地選擇：選擇海拔2300～2600米、地勢高燥、排灌方便、土層深厚疏鬆的地塊。

（2）品種選擇：選擇抗病、高產、商品性好的本地品種。

（3）生產過程管理：鹽源辣椒生產過程嚴格按照《無公害辣椒生產技術規（NY/T5075-2002）執行。 A、育苗播種時間：2月20日左右。苗床準備：種植1畝需育苗地5平方米，用種量40～50克，可移栽3300～3600株。苗床寬1～1.3米，床面凹下，四周起埂。肥沃園土、農家肥、尿素、磷肥、鉀肥充分拌勻，平鋪在廂內。播種前2天灌足水下滲30厘米。種子處理及播種：播種前將種子暴曬1～2天。用清水浸泡4小時～5小時，用0.3%高錳酸鉀或800倍的百菌清浸泡20～30分鐘，種子消毒後用清水洗淨藥液，用30～40℃溫水浸12～24小時後濾乾後播種。 B、大田移栽定植時間：4月20日前後。定植株行距：30～40厘米×33～35厘米，實行雙行錯窩，單株定植。定植：土壤灌透水，待無積水後起壟，壟高10～15厘米，壟面寬60～70厘米，起壟2/3時鋪肥，畝施農家肥2500公斤、複合肥100公斤。壟面整平蓋膜，椒苗帶土栽入，定植後立即澆定根水，再用土封蓋住椒苗四周. C、田間管理水肥管理：當第1個果實長到2～3厘米時，及時澆水、施肥，每畝施用腐熟的清糞水1000公斤左右，或10公斤尿素加10公斤複合肥。施用後中耕除草，中期追肥偏重磷鉀肥，後期每畝施用10公斤尿素加25公斤複合肥。 D、病蟲害防治疫病防治：加強田間管理，注意通風透光，勤除雜草，起高廂，及時排除雨水，拔除病株。定植髮病前可噴80%代森錳鋅600倍，75%百菌靈可濕性粉劑600倍液，60%防毒礬可濕性粉劑500倍液，每7～10天1次。發病初期除進行地面植株藥物噴灑外，還需用75%的甲霜靈800倍液，1:1:200波多爾液進行灌根，每5～7天1次，連續2～3次。蟲害防治：蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、玉米螟、斑潛蟲、地老虎等。用2.5%功夫乳油5000倍液，10%氯氫菊酯乳油1000倍液，48%樂斯本1500倍液可防治以上蟲害。

鹽源辣椒

基本介紹

產品特點

產地環境

歷史淵源

生產情況

產品榮譽

地理標誌

地域保護範圍

質量技術要求

專用標誌使用

地圖信息

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