鹽水籽蝦

基本介紹

• 中文名：鹽水籽蝦
• 主要食材：籽蝦（河蝦/白米蝦均可），鹽

用料

材料	用量
籽蝦（河蝦/白米蝦均可）	250g
鹽
姜
蔥
料酒

做法

1. 蝦洗乾淨，姜切片

2. 燒一鍋熱水，水中放姜3片，鹽一勺，料酒一勺，蔥2根打結

3. 蝦入沸水，待蝦變紅，水微微重新沸騰時關火。

4. 立即將蝦倒出，放在冷水下沖涼冷卻

5. 備一碗純淨水，放多點鹽，另多切薑片，蔥，料酒一勺，放入冷卻的蝦，入冰櫃冷藏2小時以上（加冰塊更好）拿出來動手吧！