鹹豆漿青蟹

基本介紹

• 中文名：鹹豆漿青蟹
• 主要食材：活青蟹，現磨豆漿
• 分類：豆漿

用料

材料	用量
活青蟹	1隻
現磨豆漿	1碗
紫菜	少許
蝦皮	少許
鹽	適量

做法

1. 準備好所有材料，豆漿建議用現磨的，比較香醇
2. 青蟹洗淨後除去肚臍、鰓和胃，然後斬件，鉗子可用刀背略微拍裂，以便入味和食用
3. 豆漿倒入鍋中煮開，然後加入處理好的青蟹
4. 蓋上鍋蓋，小火燉煮十分鐘左右
5. 燉蟹的時候，取一隻較大的湯碗，加入紫菜、蝦皮和鹽
6. 確認蟹已煮熟後關火，將蟹塊撈出放入湯碗中，然後將豆漿沖入碗中即可