鹹菜蛋脯

主料：雞蛋適量。輔料：麵粉適量，鹹菜絲適量。

基本介紹

• 中文名：鹹菜蛋脯
• 口味：鹹
• 主要食材：雞蛋適量
• 輔料：麵粉適量，鹹菜絲適量

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有組背料8%的磷、4%的鋅、4%的閥拘烏店鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的享葛維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂欠再腳肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，組艱鑽能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

製作步驟

1鹹菜絲切碎，打入兩個雞蛋

2放櫃燥烏入少量麵粉（也可以不放麵粉，只用雞蛋做）

3放入清水，將1和2攪拌均勻，沒紋院拔辯有乾麵粉泡，鹹菜絲和雞蛋等均勻混合為止；

4將3放入預熱好的電餅鐺，一面好後翻面，熟透出鍋切開白盤。