鹹菜蚌肉

鹹菜蚌肉是一道以鹹菜和蚌肉為主要食材的菜式。

基本介紹

• 中文名：鹹菜蚌肉
• 主要食材：蚌肉，鹹菜
• 難度：普通
• 輔料：蔥、姜、油
• 調料：鹽、醬油、醋、料酒、胡椒粉

做法

1.菜市場買回來用鹽醃製10至20分鐘後用清水沖洗乾淨
2.鍋內放入蔥姜編吵出香味，放入蚌肉，編炒
3.蚌肉編炒時會出水，再加點清水，或高湯，放鍋里煮一會
4.鹹菜，這是夏天時買的鹹菜，我們家都會再夏天買些放入冰櫃內儲存。
5.煮開以後放入鹹菜，加調料，醋，醬油，料酒
6.加入所有調料後，出鍋。