鹹燒白冬菜蒸肉是一道由五花肉、姜塊等食材，以姜塊、蔥段等為調料製成的食品。該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成。
基本介紹
- 中文名：鹹燒白冬菜蒸肉
- 主要食材：五花肉
- 分類：家常菜
- 配料：姜塊、蔥段等
材料,做法,簡介,
材料
帶皮五花肉一個方塊一斤左右的。修剪出造型最好那塊。嘻嘻
做法
1.一個大鍋放入水和姜塊蔥段五花肉煮開後中火煮30分鐘，用筷子插一下大概有個八成熟就撈出來控乾水分。
2.起一個油鍋，燒熱。肉皮上抹上蜂蜜，放在油鍋里炸，炸成深金黃色，撈出放涼後用保險膜包起來放冰櫃過夜，我這么做是因為熱的肉很不好切成均勻的薄片，只有放2小時以上的才可以切的很好看，我做蒜泥白肉也是這樣滴討巧
3.第二天蒸的時候把肉切成片。
4.一個大碗裡放上紅醬油，糖、鹽，料酒，乾紅辣椒，再排入五花肉，肉皮朝下。肉上放薑片，和碎冬菜上火蒸50分鐘就好了，吃的時候找個盤子翻扣過來，皮在上，冬菜在下（怎么跟廢話似的）
5.當然你現在就可以吃啦，不過我喜歡吃二次蒸過，酥，爛，入味。
簡介
材料
帶皮五花肉一個方塊一斤左右的。修剪出造型最好那塊。嘻嘻
做法
1.一個大鍋放入水和姜塊蔥段五花肉煮開後中火煮30分鐘，用筷子插一下大概有個八成熟就撈出來控乾水分。
2.起一個油鍋，燒熱。肉皮上抹上蜂蜜，放在油鍋里炸，炸成深金黃色，撈出放涼後用保險膜包起來放冰櫃過夜，我這么做是因為熱的肉很不好切成均勻的薄片，只有放2小時以上的才可以切的很好看，我做蒜泥白肉也是這樣滴討巧
3.第二天蒸的時候把肉切成片。
4.一個大碗裡放上紅醬油，糖、鹽，料酒，乾紅辣椒，再排入五花肉，肉皮朝下。肉上放薑片，和碎冬菜上火蒸50分鐘就好了，吃的時候找個盤子翻扣過來，皮在上，冬菜在下（怎么跟廢話似的）
5.當然你現在就可以吃啦，不過我喜歡吃二次蒸過，酥，爛，入味。
