鹹橄欖燉海麻雀

鹹橄欖燉海麻雀

鹹橄欖燉海麻雀是以海麻雀、鹹橄欖為原料製作而成的一道美食。

基本介紹

  • 中文名:鹹橄欖燉海麻雀
  • 主要原料:海麻雀,鹹橄欖,豬腱
  • 是否含防腐劑:否
  • 輔料:蜜棗
菜譜信息
主料
海麻雀(3~4人份):3隻
鹹橄欖:6~8個
豬腱:200克
輔料
蜜棗:2個
做法步驟
1. 海麻雀用溫水浸軟;新鮮橄欖拍爛,提前用鹽醃4個小時以上即為鹹橄欖。使用時鹹橄欖用水稍沖洗。
鹹橄欖燉海麻雀
2. 蜜棗去核;豬腱洗淨切大塊。
鹹橄欖燉海麻雀
3. 豬腱放沸水中焯出泡沫後連同其它材料一併放進燉盅,加入4~5碗水燉3個小時即可。因為鹹橄欖本身帶鹽,喝時需先試味再調味。
鹹橄欖燉海麻雀

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