鹵白豆乾是以白豆乾、豇豆為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名：鹵白豆乾
- 主要食材：白豆乾，豇豆（過一會熱水）
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
白豆乾 | 6塊 |
豇豆（過一會熱水） | 適量 |
鮮香菇（過一會熱水） | 適量 |
黑木耳 | 適量 |
小䓤頭（切碎） | 適量 |
蒜頭 （切碎） | 適量 |
調味： | - |
腐乳 | 1塊 |
五香粉 | 少許 |
胡椒粉 | 少許 |
生抽 | 適量 |
麻油 | 少許 |
老抽 （調色） | 少許 |
糖 | 適量 |
做法
1. 準備好所有的材料 |  |
2. 爆香蒜蓉和小蔥頭（切碎） |  |
3. 蒜蔥爆香之後倒入豆乾翻炒 |  |
4. 拿個小碗將調味料攪拌均勻之後倒入鍋中和豆乾翻炒 |  |
5. 加入米水或清水大火煮大約五分鐘轉小火燜十五分鐘左右 |  |
6. 放香菇開中火繼續燜十分鐘 |  |
7. 十分鐘鐘後加入豇豆和黑木耳繼續燜煮十分鐘就好了。 |  |
8. 熄火淋少許麻油就ok. |  |
