基本介紹
形態特徵,品種介紹,分布地域,生活習性,經濟價值,養殖鷓鴣基礎知識,飼養前準備工作,飼養基本知識,育成期飼養管理,
形態特徵
白色。雌鳥似雄鳥，但下體皮黃色帶黑斑，上體多棕褐色。
虹膜－紅褐色；嘴－近黑；腳－黃色。
品種介紹
當前鷓鴣在世界的品種與分布大致如下：
分布地域
鷓鴣產於我國雲南、貴州南部、廣東、廣西、海南、福建、浙江及安徽黃山也有分布。
生活習性
鷓鴣的生態與形態在野生狀態下,鷓鴣棲息於灌木叢和疏樹的山地,這種鳥鳴叫時常立於山巔樹上、體長約30厘米,羽色大多為黑白相雜,背上、胸腹等部的眼狀白斑點極為顯著,足橙黃王紅褐色,主要食穀物增,豆類植物的種子以及昆蟲、蚯蚓等,分布於我國南部及沿海地區,以山區較多。
- 鷓鴣喜溫暖，怕寒冷，怕炎熱，喜光照，喜乾燥，怕潮濕，厭陰暗。適宜氣溫在20～24℃，相對濕度60 %。
- 鷓鴣喜歡群居，膽小，易受驚。遇到響聲或異物的出現，立即出現不安，跳躍飛動，反應靈敏。有較強的飛翔能力，飛翔快，但持續時間短。
- 鷓鴣生長快。尤其是12周齡前生長較快，剛出殼的雛鷓鴣，體重為14～16克，10周齡時，公鴣體重達500克，相當於初生重的33～38倍。
- 鷓鴣食性廣，是雜食性鳥類。不論雜草、籽實、水果、樹葉、昆蟲或人工配合的混合飼料，均能採食，且覓食能力強，活動範圍較廣
- 鷓鴣好鬥。由於鷓鴣馴化時間短，仍有野性。雌鷓鴣性稍溫馴，雄鷓鴣性好鬥。性成熟後的雄鷓鴣，在繁殖季節，常因爭奪母鷓鴣而發生激烈的啄斗，直到頭破血流。
- 鷓鴣有趨光性。在黑暗的環境中如發現有光，就會向光亮處飛竄。
- 美國科學家利用數碼攝像機記錄了北美洲的鷓鴣的成長過程，並運用計算機技術分析了鷓鴣的翅膀形狀和扇動情況。他們驚訝地發現，鳥類翅膀扇動的幅度都較小。不管是跑動、拍打翅膀或學習從幾乎垂直的斜面上起飛的雛鳥，還是能夠自由滑行和俯衝的成年鳥，鳥翅相對於地面的傾角基本相同，翅膀扇動幅度基本都保持在19度。
經濟價值
鷓鴣具有生長發育快,飼養周期短,繁殖力強的特點, 養殖鷓鴣投資少,見效，設備簡單,占地面積小,勞動強度低,老人小孩都可飼養,由於飼養條件不高,非常適合家庭養殖。
鷓鴣屬雜食性鳥類，抗病力強，飼養簡單。主食植物種子、花、草、菜、根等，規模養殖用普通飼料加青草、樹葉飼養。城鄉空房、倉庫均是圈養鷓鴣的好場所，每平方米養10隻，也可高密度多層籠養，一個50平方米的房間可養幾千隻。 出殼80天可達0.8～1.0市斤即可上市，耗料約2公斤，成本3.5元。本農莊經過長期的摸索實踐，飼養技術有重大突破，飼養180天可開產，每隻鷓鴣年產蛋量120枚，受精率、孵化率、育雛率可達85～90%。
鷓鴣鳥
鷓鴣鳥在良好的飼養管理條件下，一個勞力可養50組（每組1公3母），年出籠商品鴣約1萬隻，每隻10～15元，年產值達10～15萬元，利潤可達6～11萬元。由於鷓鴣抗病力強、養殖風險小，其效益是普通雞、鴨、豬、兔等傳統養殖業的5～10倍。
鷓鴣鮮美無比，價格又便宜，倍受國內外消費者的歡迎，還被作為人民大會堂招待外賓的美味佳肴。據國家有關部門調查表明，日本需求量極大，市場售價為6000日元/只。一些廠商已開始出口東南亞和日本，小小鷓鴣正進入國際市場。“一鴣頂十鴿，有鴣不吃鴿”的說法在香港很流行，每隻鷓鴣50港幣仍供不應求。預測今後香港每年從內地購入鷓鴣將達幾億隻之巨。據有關資料顯示，全國年需求量約2億隻，但目前全國產量只有5000萬隻，只有市場需求量的四分之一。
養殖鷓鴣基礎知識
A、鷓鴣的外型特徵：成鷓鴣的外型與肉鴿大小相似。體羽艷麗，頭頂灰白色，從前額、雙眼一直向下到頸部，接連喉下，有一條形成圍兜狀的黑色帶，體側有深黑色斑條。翼基部灰羽，翼尖則有兩條黑色條紋，體側雙翼象似有多條黑紋，嘴、腳均為紅色。
B、鷓鴣的生理習性：
- 溫度：產蛋期的鷓鴣對環境溫度比較敏感，鷓鴣喜溫暖怕寒冷，也怕酷暑高溫，溫度低於5℃或高於30℃，對產量和受精率都有較大影響，產蛋期舍內適宜的溫度為8～26℃，溫度符合要求時，鷓鴣食慾良好，產蛋量多。
- 濕度：舍內的濕度也會影響鷓鴣的產蛋量，有時會造成疾病的發生，舍內相對濕度以50～60%為宜，若濕度過大，可進行通風，濕度過小時，可噴霧灑水。
- 通風：產蛋鷓鴣的新陳代謝比較旺盛，加之又是密集式飼養，常產生大量的氨氣、二氧化碳等有害氣體，因而要經常通風換氣，夏季的通風量應為每小時3立方米，冬季為每小時1立方米為宜。
- 光照：合理的光照可促使鷓鴣早開產，並能提高產蛋量，但光照的強度不以忽高忽低，否則會使鷓鴣煩燥不安，導致產蛋量下降。由於鷓鴣對光照敏感度非常高，因此可用光照的長短控制鷓鴣的產蛋期與休產期，籠養鷓鴣產蛋期光照一般要達到14小時。
C、鷓鴣的食性：鷓鴣餵養方法與商品鳥餵養相同，保證全天供應飼料，配合飲料，以玉米、豆粕、麩子等為主。
D、鷓鴣的繁殖特性：鷓鴣長到28周齡，轉入種用飼養階段。約214～245日齡，母鷓鴣開產。但由於公鷓比母鷓性成熟遲3～4周，因此必須對公鷓鴣提前增加營養和增加光照。公母比例平養時1:3，籠養時1:4，產蛋後需要人工孵化、繁育。
飼養前準備工作
A、養鴣場舍的準備： 鷓鴣喜溫怕濕，喜安靜怕驚嚇，可平養、可網養、可籠網，因此，對有條件的養殖場，鷓鴣種應採取平養，商品鴣應采籠養，場舍應選擇在乾燥、通風好、光線足、交通便、無污染、無噪音的地方，朝向最好向南或朝東南向。對沒有條件的鴿場可因地制宜，因陋就簡，利用舊廠房、庫房改造。待養殖成功，有了經濟基礎再作發展。
B、養鴣籠具的準備： 鷓鴣籠目前市場上還沒有看到定型的鴣籠購買（也許沒有了解到），對於養鴣場來說只有自製，材料可用鍍鋅網、也可其它網具。自製鴣籠與鴿籠相似，僅是網眼比鴿籠小。鴣具有食槽、水杯、保溫爐、孵化設備等。
C、養鴣技術的準備 掌握鷓鴣孵化、雛期保溫保健和成鴣科學餵養方法是保證養殖成功的前提。但由於鷓鴣養殖是近幾年興起，在技術方面很難找到培訓，相關的技術書籍也較少，主要靠自己摸索。也可到本網網校“鷓鴣知識講座”和電子刊物“養鴣技術文薈”等欄目學習。
D、養鴣飼料的準備：鷓鴣目前市場沒有專業性飼料，主要靠養殖戶自配，大體飼料成份與家雞相似，僅是蛋白質成份比家雞高，在沒有配制飼料前，可購肉雞飼料餵養。自配飼料要集合當地的農作物資源配製。
E、養鴣引種的準備：引種前要全面、多方位了解鴣供種貨源，了解選擇種苗有關知識，要堅持到有種苗經營資格單位購買的原則、堅持比質比價比服務的原則、堅持就近購買的原則，把好種鴣的質量關、價格關、結構關。
飼養基本知識
A、育雛期鷓鴣飼養管理知識
- 溫濕度：①溫度 溫度是鷓鴣育雛期間最關鍵的環節，合適的溫度能夠提高成活率。1～2周齡室內溫度應控制在33℃，3～5周齡室內溫度28℃，6～7周齡為26℃，8周齡以後24℃。②濕度 濕度過大易真菌感染；濕度過小易得呼吸道疾病。一般1 周齡相對濕度為60%～70%，1周齡以後相對濕度為55%～60%。
- 通風： 在保證溫度的前提下，要進行適當的通風換氣，增加氧氣排出二氧化碳，有利雛鴣的新陳代謝正常進行。
- 密度：密度過大其活動場地受限制而相互打鬥，死亡量增大；密度過小浪費有效場地，使養殖成本提高。一般出殼至10日齡平均可放80隻/㎡左右，10～28 日齡平均可放50隻/㎡左右，4～10周齡可放30隻/㎡，10周后可入15隻/㎡左右。
- 光照：出殼後20小時至1周期間需全日光照，1周后為每天16小時。
- 飲水：鷓鴣在出殼24小時內將0.02%的土黴素加入36℃的涼開水中，讓雛鴣飲用。如果雛鴣是從外地引進的，可在飲水中加VB。
- 開食：鷓鴣飲水後即可開食。將飼料用少量的水拌成潮濕狀用手將顆粒搓細，少量的撒在紙上，讓雛鴣自由採食。頭3天以不斷料為好，3天后改用食槽，槽要放在燈光下，食槽要錯開，相距不要超過1米，飼餵時要少餵多餐，每次添料時以上次飼料吃乾淨為好。
- 消毒：要保持環境與衛生。水槽每天清洗2次，2天消毒1次（用0.01 %的高錳酸鉀溶液）。每天上、下午各清掃糞便1次，室內消毒要每周2次，夏季每天消毒3次。
育成期飼養管理
雛鷓鴣最遲於9周齡轉入育成舍，可實行平養、網養與籠養，為防治黑頭病、 球蟲病及寄生蟲病，建議實行網養與籠養。鑒於鷓鴣有較強的飛翔能力，可在舍外設定飛翔欄。 飼養密度：4～6周齡每隻0.03平方米，或均養35隻/平方米，6～10周齡每隻0.06 平方米，或均養15隻/平方米。
光照為每晝夜14～16小時(低強度)，採用0.5～1瓦/平方米。紅光效果好。每天餵料3～4次，飲水不可中斷，注意環境衛生，加強觀察護理。 對於肉用仔鴣，從一開始到上市固定光照20個小時，至16周齡時可達到成年體重的92%，公仔鴣達到0.6公斤，母仔鴣平均0.5公斤，即可上市。飼料轉化率約為2.04:1。 飼養獵用鷓鴣，應在16～20周齡時上市，在經濟上效益較高。
