鴿子粥

鴿子粥是一道以鴿子、泰國香米為主要食材製作而成的美食。該粥品具有增加皮膚彈性，改善血液循環，加快傷口癒合，滋補益氣和祛風解毒等功效。

基本介紹

• 中文名：鴿子粥
• 主要食材：鴿子，泰國香米
• 分類：粥類
• 口味：鹹鮮
• 工藝：煮

所需食材

鴿子1隻

泰國香米適量

食用油適量

薑片2片

蔥花適量

鹽適量

胡椒粉適量

雞精少許

製作方法

1.鴿肉雖然很多人都在吃，但殊不知其對人體健康存在潛在威脅。

2.營養學家指出，鴿肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生命必須的碳水化合物。而且，有的人宣揚鴿肉中含有“優質胺基酸”。現代科學表明，人體內含有20種構成蛋白質的胺基酸，這些胺基酸對於人體而言都是必須的，不存在“優質”“非優質”之分，只要多食蔬菜水果，不偏食，一般不會造成胺基酸缺乏。然而吃鴿肉，會導致其他胺基酸的缺乏，導致人體“亞”健康。長期食用還會造成孕婦回奶。

食用須知

鴿子：

鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A\B\E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素，可以幫助人體很好的利用膽固醇，防止動脈硬化。

鴿肉里含有豐富的泛酸，防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉里含有豐富的軟骨素，每次半隻（80-100克）天天吃沒問題的！。鴿子肉的脂肪含量僅為73%，低於其他肉類，是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱為“動物人參”含有豐富的蛋白質。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。

鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯後融化入湯，湯中的油消化不完，便存留在體內。若是孕婦不經常活動，則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。乳鴿含有較多的支鏈胺基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。