基本介紹
- 中文名：鴕鳥蛋炒香椿
- 主要食材：鴕鳥蛋液，香椿頭
- 分類：快手菜，炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
鴕鳥蛋液 | 1碗 |
香椿頭 | 1把 |
鹽 | |
白醋 |
做法
1. 先用剪刀等尖硬物在蛋尾部鑽出一個小洞，為了保持蛋殼完整要耐心點！再用筷子或竹籤伸入孔入轉轉攪拌一下蛋液，晃著倒出蛋液，如果你一次吃不完，倒出部分後洞口用保鮮膜封死放在冰櫃保存。 |  |
2. 準備一碗鴕鳥蛋液和一把香椿頭 |  |
3. 先將香椿放沸水裡加點鹽焯一下 |  |
4. 焯過水的香椿切成小段 |  |
5. 將鴕鳥蛋液打散，加點鹽和幾滴白醋，再放入香椿一起攪拌均勻 |  |
6. 鍋里油燒熱，將香椿蛋液倒入炒熟即成 |  |
