鳳爪冬瓜湯

鳳爪冬瓜湯是一道菜品，製作主料：雞腳 3個、冬瓜 500克、鹹肉 10克、木耳 20克、蔥 適量、姜 適量、枸杞子 適量、白鬍椒粉 適量。

基本介紹

• 中文名：鳳爪冬瓜湯
• 菜品口味：鹹鮮
• 主要工藝：煮
• 所需時間：半小時

簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：煮

所需時間：半小時

製作難度：簡單

所用廚具：煮鍋

營養分析

1.冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

冬瓜

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3.冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

做法

1.冬瓜去皮切片

2.雞腳剪掉指甲，木耳發開，鹹肉切片。

3.雞腳3個剁開後入鍋（偷懶不剁也行），加入蔥、姜、冷水，開煮。

4.水滾開後加入鹹肉繼續煮到湯白，撇浮沫加入冬瓜。

5.二次煮開後加入木耳、枸杞子再燒3-5分鐘出鍋。