鳳梨黑米入寶飯

鳳梨黑米入寶飯是一道美食，主要製作材料是橘餅、鳳梨等。

基本介紹

• 中文名：鳳梨黑米入寶飯
• 黑米：500克
• 蓮：子20克
• 冬瓜蜜餞：20克

製作原料

橘餅20克，鳳梨1個，糖、豬油各適量。

製作過程

1.將黑米洗淨，放在清水裡泡2小時，撈起瀝乾後，入蒸籠蒸熟。將蒸熟的黑米取出，倒在盆內，加調味料拌勻。

2.將蓮子煮熟，去殼和芯；冬瓜蜜餞、橘餅都切成丁備用。

3.取大扣碗1個，碗壁上塗抹豬油，將蓮子、冬瓜蜜餞放在扣碗內，放上拌好的黑米飯，入蒸籠蒸1小時。取出。鳳梨卜切掉1/3。

4.將留下部分的果肉挖掉，再將蒸好的入寶飯放在鳳梨內即可。

功效與作用

鳳梨黑米入寶飯健腦益智、消食止瀉、健脾益氣。 黑米很難煮熟，建議泡一天再煮。