鳳梨雞肉飯

鳳梨雞肉飯是一道家常美食，製作原料主要有小鳳梨、雞腿、剩米飯等。

基本介紹

• 中文名：鳳梨雞肉飯
• 主要食材：小鳳梨，雞腿
• 輔料：澱粉、蔥姜
• 調料：鹽、油、生抽等

主料

小鳳梨1隻、雞腿一隻（剔骨）、剩米飯大半碗、青椒半個、胡蘿蔔半根

輔料

（醃肉）生抽1湯匙喇朽簽（15ml）、黑循榜臘漏胡椒粉少許、淀譽全射粉、鹽、油少許、蔥姜幾片、油少雄照櫃民許

做法

1、雞腿剔骨切小塊，加生抽，黑胡椒粉，澱粉，少許鹽，油拌勻，醃榜狼槓制30分鐘；

2、米飯打散，青椒、胡蘿您疊卜切小塊，鳳梨對切，大的一半做盅，挖出果肉；

3、鳳梨鹽水浸泡一小時，切小塊，鍋里油燒熱，蔥姜熗鍋，然後加入雞肉翻炒至變色；

4、加入海鞏犁青椒、胡蘿蔔翻炒幾下，倒入米飯翻炒均勻，倒入鳳梨丁，烹入鹽，拌勻即可。