鳳梨酥魚

鳳梨酥魚是一次菜名，屬於家常菜，菜品口味：酸甜

基本介紹

• 中文名：鳳梨酥魚
• 主要原料：花蓮魚，鳳梨，胡蘿蔔
• 主要食用功效：滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣
• 主要工藝：燒

簡介

主要工藝：燒

所需時間：十分鐘

製作難度：普通

所用廚具：炒鍋

營養分析

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體朵記籃上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其婆套剃生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：頁辣狼姜

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通恥諒頌乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿察催、黃疸、乳汁不通皆有效；龍充喇

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

食材明細

花蓮魚

鳳梨 半個

胡蘿蔔 半根

果汁 1瓶

糖 適量

鹽 適量

料酒 適量

生粉 適量

油 適量

做法

1.準備好材料

2.把魚肉去葵花骨 改花刀 菊花也好 是葵花也好 只要能入味 放籃笑淋頁入料酒 少量的鹽醃製 鳳梨 胡蘿蔔切0.5毫米丁3

3.魚肉醃製15分鐘後灑上生粉 要乾生粉 均勻的灑4

4.油溫開始不要太高 150度 慢慢大火加溫到高 把魚炸到酥脆5

5.金黃色 可以出鍋了6

6.趁著油溫把胡蘿蔔也炸一下7

7.放入少量的油 放入切好的鳳梨和胡蘿蔔丁 煸炒出香味 倒入果粒橙 白糖 澱粉勾芡 淋到魚上