鳳梨冰

在香港，吃是無止盡的，但若不是真的很有錢，就不必去追求什麼豪華的大餐，其實那些平民化的飲品就足以令你消受不盡了。香港的冷熱飲品，當中又以刨冰類最受歡迎，其中的“紅豆冰”、“鳳梨冰”，更長期是盛暑時候的熱賣小品。鳳梨冰就是一種以鳳梨（鳳梨）調製的甜品、飲料，起源於香港的冰室。

基本介紹

• 中文名：鳳梨冰
• 外文名：不詳
• 分類：刨冰類
• 主要食材：鳳梨粒和糖水，

製作方法

先將鳳梨刨去皮，“起”出鳳梨“釘”，然後洗淨，切粒，並放進開稀的鹽水內稍浸，隨即取出，放碟子中，再放進冰櫃內冷凍。

樣式

沙糖與清水放鍋內混和，同煮至精溶水滾時，即可原鍋取離爐火，倒入大碗內，待稍涼，即放進冰櫃內冷藏，數小時後，取出冰凍的鳳梨粒混和糖水，即成鳳梨冰。