鯽魚煨旱蘿蔔是一道家常菜，主要食材有鯽魚和蘿蔔等，味道鮮美，該菜品具有補鈣、利尿、增強人體免疫力、助消化、催乳、治療痔瘡出血等功效。
基本介紹
- 中文名：鯽魚煨蘿蔔
- 分類：中餐
- 口味：香
- 主要食材：鯽魚，旱蘿蔔
所需食材,主料,配料,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
600g鯽魚
500g旱蘿蔔
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量料酒
適量醋
適量白糖
適量蔥姜蒜
適量大料
適量紅尖椒
製作方法
1、鯽魚去鱗去鰓去腸洗乾淨。
2、切好蔥姜蒜，備鞏試欠好大料、紅尖椒。
3、用醬油、鹽、料酒、醋、白糖勾兌好調味汁。
4、鯽魚粘上小麥粉入油鍋煎。煎至雙面金黃盛出。
5、用煎魚剩下的油煸香蔥姜蒜、大料、紅尖椒。
6、加豆瓣醬翻炒。
7、煎好的魚入鍋。
8、入調味汁。
9、加適量水，蓋上鍋蓋雄喇拳疊燒。 大火將愉符應鍋燒開後，改文火燒。其間要適時推動魚。
10、旱蘿蔔洗乾淨。
11、旱蘿蔔切成絲。
12、魚燒至墊烏悼兵7、8分熟時，將旱蘿蔔入鍋一同燒。
13、用燒魚的料汁將蘿蔔煨熟、入味。
注意
魚大，加水時要與洪墊魚基本持平，以方便魚入味。煨蘿蔔也需嫌歸承要湯汁，因此，調味汁、水加的要比單燒魚多些。
食用須知
1、蘿蔔含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。!(每天生嚼100客它就可以產生很多干擾素，它可以干擾我們體內的疾病!抵制疾病!)
2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
4、蘿蔔還是一味中藥，背院挨其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
