鮮香清潤杏仁酪

鮮香清潤杏仁酪，以大米、糯米為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：鮮香清潤杏仁酪
• 分類：早餐
• 主要食材：大米，糯米

用料

材料	用量
大米	5克
糯米	25克
水	360克
冰糖	18克

做法

1. 1.將食材A洗淨後倒入碗中，加入沒過3㎝的涼水浸泡一晚，天氣熱時要放入冰櫃冷藏室內，以防變餿2.第二天將碗中的水全部倒出，將泡好的食材A沖洗乾淨後加入360克水
2. 3.用手持料理棒打成細膩的糊狀4.倒入濾網過濾出細膩的杏仁漿和220克杏仁渣滓
3. 5.將杏仁漿倒入鍋中加入冰糖6.中火煮開。轉小火熬制濃稠即是杏仁茶，加熱時要全程不停攪拌以防糊底