鮮辣五花肉炒魷魚是主要由小魷魚,豬肉,綠豆芽等材料,以蒜蓉、生薑末等為調料製成的一道菜品,通過翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名:鮮辣五花肉炒魷魚
- 口味:鮮辣
- 主要食材:小魷魚
- 輔料:洋蔥
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
小魷魚300克 ·豬肉100克 ·綠豆芽100 克 ·大蔥30克 ·洋蔥50 克 ·香油1勺 ·辣椒醬 2勺 ·辣椒粉2勺 ·醬油 1勺 ·白糖 1勺 ·糖稀1勺 ·芝麻1勺 ·蒜蓉1勺 ·生薑末半勺
製作方法
1、將小魷魚去掉內臟,洗乾淨,浸泡在水裡1小時後撈出控乾。
2、五花肉切成三到五厘米寬的薄片;大蔥斜切成段。
3、將醬油、辣椒粉、蒜蓉、辣椒醬、白糖、糖稀、芝麻、蒜蓉、生薑末、香油倒在一起,攪拌均勻。
4、平底鍋燒熱,倒入少許的油,放入洋蔥絲炒一下。
5、然後放入五花肉片翻炒,然後放入一勺辣椒醬,將食材炒均勻。
食用須知
魷魚含有豐富的鈣、磷、鐵等元素,所以特別有利於骨骼發育和造血,可有效的治療貧血;並且魷魚中除富含的蛋白質、胺基酸外,還含有大量的牛黃酸,這種元素可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能等食療效果; 魷魚雖好,但要注意第一、魷魚要徹底烹製熟,才可食用。第二、患有脾胃虛寒、肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。