鮮貝菜心

鮮貝菜心是一道美食。製作材料主要有鮮貝、油菜心等。

基本介紹

• 中文名：鮮貝菜心
• 主要食材：鮮貝， 油菜心 
• 輔料： 澱粉
• 調料： 鹽

主料

鮮貝 50克 油菜心 200克

調料

植物油 15克 料酒 15克 澱粉(玉米) 3克 鹽 3克 味素 2克 大蔥 3克 各適量

類別

便秘調理 私家菜 高脂血症調理 防癌抗癌調理

食物做法

1. 將油菜心擇洗乾淨，一剖兩半；

2. 鮮貝洗淨備用；

3. 蔥姜切細末；

4. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

5. 炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末，爆出香味，放入油菜心煸炒，加水、精鹽、料酒燒開；

6. 用水澱粉勾芡，翻炒均勻，碼在盤子周圍；

7. 炒鍋添水燒開，放入鮮貝，加入精鹽煮至熟，撒入味素，用水澱粉勾芡，裝入盤子中央即可。