鮮蝦熱那亞意面

鮮蝦熱那亞意面是一道美食，屬於主食系列，主要原料是意大利麵、蝦肉和熱那亞風味調味醬，口味是醬香，營養豐富，味道可口。

基本介紹

• 中文名：鮮蝦熱那亞意面
• 主要食材：意大利麵，蝦肉
• 分類：義大利菜系
• 口味：醬香
• 評價：營養豐富，味道可口

美食簡介

鮮蝦熱那亞拌意大利麵，鮮蝦熱那亞意面屬於義大利菜，這裡說的熱那亞主要是這款意面的食材有熱那亞風味的調味醬，而熱那亞是義大利的一個城市名，熱那亞是義大利最大商港和重要的工業中心，位於義大利的北部。今天說的這款鮮蝦熱那亞意大利麵別具地中海風味的美味誘惑，它的主要製作原料包括意大利麵、蝦肉和熱那亞風味調味醬，口感具有濃厚的醬香。

製作食材

意大利麵300g、新鮮大明蝦200g、熱那亞風味調味醬、大蒜、豆苗、黃油、橄欖油、鹽和黑胡椒。

製作步驟

1.清洗乾淨大明蝦，之後從乾淨的背部切開，挑出蝦線；

2.鍋里燒開水，放入適量的鹽，將意大利麵放入鍋里煮幾分鐘，直到意大利麵沒有白心為止；

3.煮好後撈出意面瀝乾，然後放入適量的橄欖油攪拌均勻後放置一旁備用；

4.接著在鍋里加少量的黃油，將切好的蒜片放入；

5.等鍋里爆香後將準備好的大明蝦放入，大明蝦的雙面都加上少量的鹽和黑胡椒；

6.待大明蝦煎成紅色至成熟後撈出來，然後在鍋里加適量的熱那亞風味調料醬翻炒一下；

7.接著將煮好的麵條加入鍋里翻炒，然後將豆苗倒進鍋里；

8.鍋里加少量的鹽和黑胡椒翻炒均勻，最後盛出盤中，再將煎好的蝦擺在麵條表面。

做法二

材料

用料

• 意大利麵1把
  

輔料

• 明蝦3隻
  
• 豌豆苗1把
  

調料

• 食鹽1小勺
  
• 蒜1頭
  
• 黃油1勺
  
• 橄欖油1勺
  
• 黑胡椒少許
  
• 熱那亞風味調味醬1勺
  

做法

1.準備好原材料；將大明蝦洗淨後，從背部煎開， 挑出蝦線

2.燒鍋開水， 放入適量鹽， 將麵條下入；大火煮上8至10分鐘

3.將煮好的麵條撈出，放入適量的橄欖油攪拌均勻備用；鍋中放入少量的黃油， 下入蒜片

4.爆香後再放入準備好的大明蝦； 雙面都加入少量的鹽和黑胡椒，煎成紅色至成熟後撈出

5.直接在鍋中放入適量的熱那亞風味調料醬翻炒一下；加入煮好的麵條翻炒均勻

6.再下入清洗好的豆苗； 加入少量的鹽和黑胡椒翻炒均勻即可

小貼士

1.蝦的種類可以自己選擇，不一定非得是大明蝦，還有就是在清洗蝦子的時候，一定要記得把它的蝦線挑了；

2.就用剛煎了蝦的油炒香調味醬，再下入麵條，翻炒幾下，再加入豆苗，加點鹽和胡椒粉調味，翻炒均勻就可以了；炒制時間不需太長，因為所有的都是熟的，讓它入味即可。