今天做的這款“鮮蝦小肉餅”營養特別豐富，有葷有素的搭配，使其營養更加全面，而且味道也是極其鮮美，非常適合寶寶食用喔。”
主料：蝦 (200g) 豬肉末 (50g) 雞蛋 (1個)
輔料：橄欖油 (15g) 鹽 (1g) 蔥花 (5g) 薑末 (3g) 花椰菜 (20g) 胡蘿 卜 (20g)
廚具：不粘鍋、平底鍋
基本介紹
- 中文名：鮮蝦小肉餅
- 主要食材：蝦 雞蛋，豬肉末
- 分類：熱菜， 高顏值 簡單
- 口味：鹹鮮
步驟1：備好食材：蝦和肉末
步驟2：胡蘿蔔去皮切成碎末，花椰菜洗淨後焯水切末
步驟3：蔥花和薑末用少許的清水浸泡
步驟4：蝦剝殼去蝦線，再用刀剁成泥
步驟5：在蝦泥碗中放入肉末、胡蘿蔔碎、花椰菜末、雞蛋、鹽、少許的白鬍椒粉，再將泡過水的蔥薑末撈出，擠出蔥薑汁（剩下的蔥薑末不要）
步驟6：順一方向攪拌均勻後，倒入5g橄欖油，再次攪拌均勻備用
步驟7：不粘鍋中倒入約10g橄欖油
步驟8：用勺子將肉餡舀到鍋里，並用勺子輕輕壓抑下，攤成餅狀
步驟9：用中小火煎制
步驟10：煎至兩面金黃，肉變緊實即可出鍋享用！
小竅門：
1、可以根據自己喜歡加入其它食材，如：香菇、木耳等
2、用不粘鍋煎出來的肉餅，外形完整，有賣相
