鮮藍莓司康

基本介紹

• 中文名：鮮藍莓司康
• 主要食材：藍莓，低筋粉
• 分類：點心，下午茶，烘焙，司康

用料

材料	用量
藍莓	適量
低筋粉	150g
泡打粉	1小勺
黃油	50g
砂糖	40g
牛奶	少許
鹽	少許

做法

1. 藍莓浸在牛奶中備用

2. 黃油回室溫，切成小丁

3. 低筋粉泡打粉砂糖鹽過篩

4. 將2和3混合，用手揉勻

5. 將浸在牛奶中的藍莓拿出來，把牛奶倒入4，用手揉勻

6. 加入藍莓揉勻，注意不要將藍莓揉爛，蓋上保鮮膜後放入冰櫃內放置約1小時（這一步是司康外焦里嫩的關鍵）

7. 從冰櫃中取出後，分成10份，任意輕揉成近圓形，在表面用毛刷塗一層牛奶

8. 預熱200度的烤箱，烤約20分鐘