鮮茄鳳翼

鮮茄鳳翼是以雞翅膀為主要材料製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：鮮茄鳳翼
• 用料：雞翅膀
• 醃料：醬油
• 做法：雞翅洗淨取中段

用料：雞翅膀10克，蕃茄120克，色拉油5大匙，蔥末1大匙。

醃料：a：醬油1大匙，胡椒粉半匙，酒半匙。b：蕃茄醬1大匙，醬油1大匙，鹽少許，糖半匙，水半匙，香油少許。

做法：1、雞翅洗淨取中段，拭乾，以a料醃拌20分鐘。2、把蔥末及3大匙油放入碗中，以強微波2分30秒爆香。3、烤鍋入2大匙油，以強微波5分鐘後，放入醃拌過的雞翅膀，先以強微波2分鐘後，取出翻面，然後再強微波2分鐘，取出烤鍋，加上爆香過的蕃茄丁及b料，覆蓋再以強微波4分鐘，即可。