鮮肉西葫蘆鍋貼是以豬肉糜、西葫蘆等為主要材料製作而成的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：鮮肉西葫蘆鍋貼
- 菜品口味：鹹鮮
- 主要工藝：煎
- 所需時間：三刻鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：煎
所需時間：三刻鐘
製作難度：普通
所用廚具：平底鍋
營養分析
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
2. 西葫蘆調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
食材明細
豬肉糜 200g
西葫蘆 1根
胡蘿蔔 1根
餃子皮 適量
鹽 1勺
生抽 1勺
老抽 1/2勺
醬油1勺
雞精1/2勺
胡椒粉 1勺
植物油1勺
香蔥末 適量
薑末 適量
水 1/3小碗
做法
1.除水以外的所有調料加入豬肉糜中，攪拌均勻。再加水，分三次將水加入肉餡，每一次加入都充分攪拌，到水被肉吸乾。
2.西葫蘆和胡蘿蔔剁成末
3.將菜末加入肉餡，順同一方向攪至上勁兒。 靜止10分鐘
4.將餡料放到餃子皮中，把肉餡弄成長條狀，但是不要頂到兩頭了，捏合中間，兩邊留口。
5.平底鍋燒熱，抹一層油，將鍋貼擺入，蓋上鍋蓋小火煎2－3分鐘。
6.兌水淹沒鍋貼的三分之二，中火煮開。
7.蓋上蓋子，小火5分鐘左右至水收乾，鍋貼底部焦黃。
8.可用醋，豉汁，辣椒油，鹽等調成蘸料。
