鮮肉火腿月餅

鮮肉火腿月餅是一道菜品,主要原料有派皮,新鮮肉糜,蔥,姜,榨菜等,製作難度普通。

基本介紹

  • 中文名:鮮肉火腿月餅
  • 主要原料:派皮,新鮮肉糜,蔥,姜,榨菜適量,火腿一小塊,蛋黃兩個
  • 適宜人群:一般人
  • 調料:老抽,白糖,料酒,雞精,鹽
原料:,調料:,做法:,

原料:

派皮,新鮮肉糜,蔥,姜,榨菜適量,火腿一小塊,蛋黃兩個

調料:

老抽,白糖,料酒,雞精,鹽

做法:

1、派皮解凍1小時後拆開包裝;
2、小心展開,用潮濕的廚房用紙兩面包住;
3、繼續解凍1小時使之吸收水分變軟;
4、用倒扣的小碗在派皮上用力按下,分成一個個小圓餅皮;
5、肉餡用蔥姜,料酒,糖,鹽,老抽,雞精攪拌調味;
6、榨菜,火腿切末拌入肉餡
7、烤箱預熱425F;
8、將適量肉餡攤放在餅皮中央,如包包子一般小心收口密封;
9、收口朝下稍壓成扁平狀,隔開放在烤盤上;(烤盤事先塗油)
10、烤箱烤15分鐘後,取出刷上蛋黃液;續烤5分鐘;
11、室溫下放置5分鐘稍涼後趁熱食用。

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