鮮肉小包子

基本介紹

• 中文名：鮮肉小包子
• 主要食材：餡料：，後腿肉
• 分類：包子

用料

材料	用量
餡料：
後腿肉	半斤
蔥	少許
黃酒	少許
蚝油	兩大勺
老抽	一大勺
雞精	少許
鹽	適量
糖	適量
水	適量
皮：
白麵粉	一碗
全麥麵粉	半碗
鹽	少許
水	適量

做法

1. 首先，和面。將兩種麵粉混合，放入鹽，加水和面，做到三不粘就行。麵團需要偏濕一些。和好後放在一邊蓋上紗布醒一下。
2. 接下來調餡，記得餡料里的餡是要打水的，在外面的餐館裡用皮凍，自己家就用水更健康。
3. 將餡了放冰櫃里放一個小時左右，容易包。
4. 一小時後，麵團開始扞面，包餡，我就按照包包子的方法包的。上鍋蒸個十五分鐘就OK啦～倒上一碟鎮江香醋，咪道老嗲個～