(1)把白米洗淨瀝乾備用；鮭魚頭洗淨塊備用；南瓜洗淨刨成粗絲或切塊視個人喜好。(2)把蔥白切成大段，用一點點的油爆香，再加入白米和南瓜絲翻炒一下，然後加水準備煮稀飯；因為鮭魚本身富含油脂，所以用油量盡不要太多免得油膩。(3)稀飯快起前20分鐘再把切塊的魚頭放入鍋中同煮，以免魚肉過老。煮至鮭魚頭熟透即可熄火，盛入碗中撒上少許巴西里末裝飾即可。 基本介紹 中文名：鮭魚南瓜稀飯原料：南瓜，白米調料：蔥白，巴西里末，酒等特點：口感舒適。清香 [原料/調料],[製作流程], [原料/調料]南瓜 1/2個鮭魚頭 1個白米 2/3杯蔥白 2~3根水 適量巴西里末 少許鹽 2/3匙酒 1大匙白鬍椒 少許[製作流程](1)把白米洗淨瀝乾備用；鮭魚頭洗淨塊備用；南瓜洗淨刨成粗絲或切塊視個人喜好。(2)把蔥白切成大段，用一點點的油爆香，再加入白米和南瓜絲翻炒一下，然後加水準備煮稀飯；因為鮭魚本身富含油脂，所以用油量盡不要太多免得油膩。(3)稀飯快起前20分鐘再把切塊的魚頭放入鍋中同煮，以免魚肉過老。煮至鮭魚頭熟透即可熄火，盛入碗中撒上少許巴西里末裝飾即可。
