鮚花

鮚花是一種淡水魚類，也有叫季花的，是鯽魚的一種，也稱江鯽。

基本介紹

• 中文名：鮚花
• 別名：季花
• 適宜人群：成年人
• 類別：淡水魚類
• 做法：可清湯，可煨湯，可清燉等

基本介紹

一般鯽魚是梭子形，最多比梭子稍寬點。鮚花卻是橢圓形，體形肥大，煞是喜人。

基本特徵

一般的鯽魚，鱗色灰黑，並不起眼，鮚花卻長的鱗色銀白，顏色光鮮，一般鯽魚重量在半斤左右，鮚花大的能長到五斤。鮚花體大肉鮮，可清湯，可煨湯，可清燉，可清蒸，可煎燜，可紅燒，怎么做怎么好吃。它肉多刺少，肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美，是淡水魚中的上等食用魚。

食物營養成分

食物名稱	含量參考	能量	蛋白質	脂肪	膽固醇	飽和脂肪酸	多不飽和脂肪酸	單不飽和脂肪酸	鈉	磷	錳	銅	硒	維生素B1（硫胺素）	維生素B2（核黃素）	煙酸（煙醯胺）	維生素E
鮚花	約每100克食物中的含量	117 千卡	15.6 g	6.1 g	34 mg	0.9 g	0.6 g	2.8 g	64 mg	270 mg	0.16 mg	0.02 mg	24.6 μg	0.01 mg	0.25 mg	0.9 mg	2.15 mg